बीकानेर में क्या फेमस है — पूरी जानकारी (What is Famous in Bikaner)
बीकानेर — राजस्थान का वह शहर जिसका नाम लेते ही मुँह में भुजिया का स्वाद आ जाता है! लेकिन बीकानेर सिर्फ भुजिया नहीं है — यह शहर अपनी अनोखी food culture, हवेलियों, ऊँट मेले, और मारवाड़ी परम्पराओं के लिए पूरे भारत में जाना जाता है। चलिए जानते हैं बीकानेर में क्या-क्या famous है — खाने से लेकर शॉपिंग, त्यौहार, और culture तक।
1. बीकानेरी भुजिया — दुनिया भर में मशहूर (Bikaneri Bhujia)
"भुजिया तो बीकानेर की!" — यह बात हर राजस्थानी जानता है। बीकानेरी भुजिया moth dal और मसालों से बनती है — crispy, spicy, और बेमिसाल। कहाँ से खरीदें:
- भीखाराम चांदमल (Bhikharam Chandmal) — बीकानेर की सबसे पुरानी और famous भुजिया दुकान। Station Road पर main showroom है। 1905 से चल रही है। भुजिया Rs 250/kg, Namkeen variety Rs 200-400/kg। यहाँ का Aloo Bhujia और Bikaneri Papad ज़बरदस्त है।
- हल्दीराम (Haldiram) — Haldiram की शुरुआत बीकानेर से ही हुई थी! Bhujia House, Station Road पर original Haldiram shop है। भुजिया के अलावा Moong Dal, Mixture, Sev try करें।
- लक्ष्मी नमकीन (Laxmi Namkeen) — KEM Road पर। Local लोगों की favorite दुकान — सस्ती और tasty। भुजिया Rs 200/kg।
- बीकाजी (Bikaji) — नया brand लेकिन quality बढ़िया। Factory showroom Rani Bazar Road पर है।
Tip: भुजिया "taza" (loose) खरीदें, packet वाली से ज़्यादा tasty होती है। दुकान पर taste करके खरीदें — सब allow करते हैं।
2. बीकानेरी रसगुल्ला — छेना नहीं, पनीर का! (Bikaner Rasgulla)
बीकानेर का रसगुल्ला बंगाली रसगुल्ले से बिल्कुल अलग है — यह पनीर (paneer) से बनता है, छेना से नहीं। Size बड़ा, texture firm, और चाशनी गाढ़ी। कहाँ खाएं:
- छोटू मोटू जोशी (Chhotu Motu Joshi Sweets) — Station Road पर। बीकानेर का सबसे famous sweet shop। Rasgulla Rs 40/piece, Ghewar (seasonal, Sawan में), Rasmalai, Malpua — सब ज़बरदस्त।
- दूसरी जोशी मिठाई (Joshi Sweets - Kote Gate) — कोटे गेट पर branch। Fresh rasgulla morning में मिलता है — 11 बजे तक आ जाएं।
- गोपाल स्वीट्स (Gopal Sweets) — Rani Bazar area। Rasgulla, Gulab Jamun, और Kachori combo try करें।
3. बीकानेरी पापड़ (Bikaneri Papad)
बीकानेर के पापड़ पूरे India में supply होते हैं — moong dal papad, urad dal papad, masala papad। Lijjat Papad का competition! कहाँ से खरीदें:
- भीखाराम चांदमल — Papad variety (Plain, Masala, Garlic) Rs 150-250/kg
- Bikaner Papad Udyog — wholesale rates पर मिलता है, Rani Bazar area
- कोटे गेट बाज़ार — कई छोटी दुकानें पापड़ बेचती हैं — Rs 100-200/kg
4. शॉपिंग — कहाँ क्या मिलता है (Shopping Guide)
कोटे गेट (Kote Gate) — बीकानेर का Main Market
कोटे गेट बीकानेर का सबसे पुराना और busy बाज़ार है। जूनागढ़ किले के main gate (कोटे गेट) से शुरू होता है:
- कपड़े और साड़ियाँ: Bandhani, Leheriya, Block Print — Rajasthani traditional कपड़े यहाँ सस्ते मिलते हैं
- जूतियाँ (Mojdi/Jutti): Handmade Rajasthani जूतियाँ Rs 200-800 — camel leather और embroidered
- Lac Bangles (लाख की चूड़ियाँ): बीकानेर famous है lac bangles के लिए — Rs 100-500 per set
- Kundan Jewellery: कोटे गेट के अंदर Kundan jewellery workshops हैं — artificial Rs 200-1,000
Station Road — Modern Shopping
Station Road बीकानेर की main commercial road है — यहाँ branded shops, restaurants, और showrooms हैं। Bhikharam Chandmal, Haldiram, Chhotu Motu Joshi सब यहीं हैं। Clothes, electronics, और daily needs — सब मिलता है।
KEM Road
KEM Road पर wholesale और retail दोनों market है। Namkeen, dry fruits, और spices wholesale rate पर मिलते हैं। Laxmi Namkeen यहीं है।
5. त्यौहार और मेले (Festivals & Events)
ऊँट मेला / Camel Festival (January)
बीकानेर का International Camel Festival हर साल जनवरी में होता है — Junagarh Fort के पास। इसमें:
- ऊँट की शोभायात्रा — सजे-धजे ऊँट
- ऊँट दौड़ (Camel Race)
- ऊँट के दूध से बनी chai, ice cream, और kulfi
- तुग-ऑफ-वॉर (ऊँट vs इंसान!)
- Rajasthani folk music और dance
यह festival 2 दिन का होता है — देश-विदेश से tourists आते हैं। Advance में hotel book करें।
गणगौर (Gangaur — March/April)
गणगौर राजस्थान का सबसे बड़ा women's festival है। बीकानेर में भव्य शोभायात्रा निकलती है — कोटे गेट से लालगढ़ पैलेस तक। Married और unmarried दोनों women participate करती हैं। ईसर-गणगौर की सवारी देखने लायक होती है।
अक्षय तृतीया (Akshaya Tritiya — April/May)
बीकानेर में अक्षय तृतीया बड़ा त्यौहार है — शादियों का सीज़न शुरू होता है, सोना-चांदी खरीदा जाता है। कोटे गेट पर ज़बरदस्त भीड़ रहती है।
6. बीकानेर की Culture और Traditions
- मारवाड़ी भाषा: बीकानेर में मारवाड़ी (बीकानेरी dialect) बोली जाती है — "कई चालो" (कहाँ जा रहे हो), "ठीक सा" (ठीक है)
- पगड़ी (Turban): बीकानेर की पगड़ी अलग style की होती है — "सावलिया" पगड़ी famous है
- Dal-Baati-Churma: बीकानेर का national dish! हर घर में Sunday को बनता है। बाहर खाना है तो Heeralal Restaurant (Station Road) या Kote Gate area में ढाबों पर खाएं
- Ker-Sangri: Desert vegetable — बीकानेर की unique सब्ज़ी जो बाहर नहीं मिलती
बीकानेर घूमने का Best Time
October से March — मौसम सुहावना रहता है (15-25 degrees)। January में Camel Festival। March-April में Gangaur। April-June में बहुत गर्मी (45+ degrees) — avoid करें।
बीकानेर घूमने के लिए Luxury Tour & Travels Bikaner से AC taxi book करें — city tour Rs 1,800-2,500, outstation trips भी available। Call +91-8949357492।